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测量电功率的原理是基于电能转换与守恒定律，即电路中的电功率等于电流与电压的乘积，电功率是单位时间内电能的转换量，其公式为P=UI，其中P代表电功率，U代表电压，I代表电流，测量电功率需要同时测量电压和电流，并将这两个量进行相乘。
测量电功率的仪器有多种，其中较为常见的有电能表、功率表、功率计和万用表等。
1、电能表：这是一种专门用于测量电能消耗的仪表，也可以用来测量电功率，通过测量电流和电压的乘积来计算电功率。
2、功率表：这是一种专门用于测量电功率的仪表，可以直接测量电路中某一设备的功率，其工作原理也是通过测量电流和电压来计算电功率。
3、功率计：这是一种更为精确的测量电功率的仪器，通常用于实验室或高精度要求的场合，它可以同时测量电压、电流和功率因数等参数，并计算电功率。
4、万用表：虽然万用表主要用于测量电压、电流和电阻等参数，但也可以通过测量电压和电流来间接计算电功率。
仅供参考，如需更准确全面的信息，可咨询专业的技术人员或查阅相关书籍文献。